切干大根クタクタ煮⸜(*˙꒳˙*)⸝
虹色♪︎ちゅーりっぷ @cook_40203398
切干大根⑅︎◡̈︎*味しみしみまで煮てみました♪
このレシピの生い立ち
切干大根煮が苦手で食べられる様になるには～と。柔らかく煮たら食べられるかな～と水を足しながらクタクタになるまで煮たら美味しい事♪
ご飯何杯でも…(//∇//)
切干大根によっては固いものもあります(^O^)
切干大根クタクタ煮⸜(*˙꒳˙*)⸝
切干大根⑅︎◡̈︎*味しみしみまで煮てみました♪
このレシピの生い立ち
切干大根煮が苦手で食べられる様になるには～と。柔らかく煮たら食べられるかな～と水を足しながらクタクタになるまで煮たら美味しい事♪
ご飯何杯でも…(//∇//)
切干大根によっては固いものもあります(^O^)
作り方
- 1
切干大根は水に浸けて10～15分戻しておきます。長い時間浸けておくと風味が無くなります。
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- 2
戻したら固く絞りひとまとめにして3cmくらいに切ります。こんな感じで縦横に切ってもいいですよ♡
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- 3
フライパンに油を熱し、切干大根を入れて軽く炒めます。
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- 4
だしの素と水を入れ煮立たせます。
-
- 5
フツフツしてきたら調味料を入れます♡
- 6
そのまま水分が無くなるまで煮詰めます。火加減は中火の強くらいで♪
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- 7
10分煮込みました
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- 8
約15分くらいで水分が無くなってきます。
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- 9
水分が無くなってきたらごま油を回し入れ1分ほど炒めます。お好みで七味唐辛子、鷹の爪等を入れるとピリ辛でご飯が進みますよ♡
- 10
此方はちょっと太めカットの割干し大根(^^)/同じ分量の調味料で水800mlで煮てみました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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- 11
2019.09.01話題入りさせて頂きました♪れぽを頂きました皆様有難う御座います♡(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*☆
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- 12
2023.01.15「野菜のクタクタ煮」でクックパッドニュースに掲載して頂きました♬取り上げて頂き有難う御座います♡
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コツ・ポイント
水分が無くなるまで煮詰めるだけです(^^♪
2018.09.09.open❤1年程､お休みさせて頂いおりました(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)昨年末くらいから少しずつ再活動(*^^*)宮崎の片田舎で小さなお弁当屋さんをOPENしました。年配者が多いので家庭料理中心です♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20080799
