もも鶏肉を適当な大きさに切り酒を振り、ドレッシングソルトを振りしばらくおく。フライパンを熱しオリ−ブ油を引く。

皮を裏にして焼きひっくり返したら、蓋を閉め蒸し焼きにして火が通ったら出来上がり。