チョコくるみ☆ベーグル☆パン（＾−＾）
ちょこふらんす♡ @cook_40231690
チョコと胡桃の入ったベーグルを焼きました
（＾−＾）
このレシピの生い立ち
もっちりしたベーグルを焼いて
☆＾０＾☆
美味しかったです
チョコくるみ☆ベーグル☆パン（＾−＾）
チョコと胡桃の入ったベーグルを焼きました
（＾−＾）
このレシピの生い立ち
もっちりしたベーグルを焼いて
☆＾０＾☆
美味しかったです
アプリでひらく作り方
- 1
中種の材料をホームベーカリーで５分こねました
６０分発酵します -
- 2
発酵しました
-
- 3
２個に分け丸めます
１個を使います
（半量です） -
- 4
ホームベーカリーに材料を計量して入れ
中種を細かくちぎり
入れ５分こねます -
- 5
-
- 6
取り出し丸め
ラップをし発酵します -
- 7
チョコ・胡桃をを6つに分けておきます
-
- 8
発酵後生地を６個に分け丸め、ラップをし１５分休ませます
-
- 9
閉じ目を上にして麺棒で広げ
チョコくるみをのせ軽く押さえます
左右は少し開けます -
- 10
上から巻き閉じます
-
- 11
伸ばします
-
- 12
片方を細く
もう片方を太く
します -
- 13
太い方に麺棒をかけ
広げます -
- 14
細い方によりをかけ
太い方で包み
閉じます -
- 15
-
- 16
６個同様にし
天板にオーブンシートをしき
その上にのせ
発酵をします
４０分ほど -
- 17
湯（１Ｌ）にはちみつ（大さじ1）の割合で入れ沸かします
沸騰せず軽く泡が出る温度（８０℃） -
- 18
生地を入れ
湯に沈め
３０秒ほどで
出します発酵が進んでいるので煮過ぎません
-
- 19
６個同様にして
天板に並べ
焼きます -
- 20
２１０℃で
２０分焼きました -
- 21
断面です
-
コツ・ポイント
最終発酵をきちんとし
湯は沸騰手前で
煮過ぎません
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