鶏もも肉とナス、ピーマンの辛味噌炒め
■GAITO @cook_40130432
鶏もも肉とナス、ピーマンの辛味噌炒め。
☀2018.7.19「辛味噌」人気検索トップ10入り❤
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンの味噌炒めに、鶏もも肉を加え、調味料も中華風にオイスターソース、豆板醤を加えました。
合わせ調味料を工夫すれば、甘口、辛口、和風とアレンジが楽しめます。
鶏もも肉とナス、ピーマンの辛味噌炒め
鶏もも肉とナス、ピーマンの辛味噌炒め。
☀2018.7.19「辛味噌」人気検索トップ10入り❤
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンの味噌炒めに、鶏もも肉を加え、調味料も中華風にオイスターソース、豆板醤を加えました。
合わせ調味料を工夫すれば、甘口、辛口、和風とアレンジが楽しめます。
作り方
- 1
材料
鶏もも肉
ナス
ピーマン -
- 2
鶏もも肉は、一口サイズに切り、鶏もも肉漬け汁●(醤油、酒)に漬けて、30分程程置く。
-
- 3
ナス、ピーマンは、乱切りにする。
-
- 4
合わせ調味料◎をボールに合せて、良く混ぜておく。
-
- 5
フライパンで②の鶏もも肉を炒め、火が通ったら、取り出しておく。
-
- 6
フライパンに油を多めに取り、ナスに油が良くまわるように炒め、ピーマンを加え、塩、コショウを振って更に炒める。
-
- 7
⑥のナス、ピーマンに火が通ったら、⑤の鶏もも肉を加え、軽く炒めてから、④の調味料を投入する。
-
- 8
⑦を炒め、具材と調味料が、絡まれば、火を止め、器に盛り付ける。
-
- 9
＊2018/07/19＊
「辛味噌」人気検索でトップ10入り♪
ありがとうございます❤
コツ・ポイント
最初に合わせ調味料を作って置いた方が、落ち着いて調理出来ます。
オイスターソース、豆板醤の代わりに、和風顆粒だしを入れると、あっさりした和風味になります。
ナスは全体に油が回る用に、多めの油で炒めます。素揚げしても構いません。
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