中華風牛肉と小松菜の焼きそば
ゆずママキッチン @cook_40240570
いつもの焼きそばに飽きたら、簡単牛肉焼きそば、ちょっとだけ豪華です。
このレシピの生い立ち
中華麺が単体でお手頃だったので、作ってみました。
中華風牛肉と小松菜の焼きそば
いつもの焼きそばに飽きたら、簡単牛肉焼きそば、ちょっとだけ豪華です。
このレシピの生い立ち
中華麺が単体でお手頃だったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は塩コショウ、お酒、お醤油、ニンニクで下味をつけて片栗粉を少し振り、しばらくおきます。
- 2
小松菜、長ネギは洗って5㎝位に切ります。ネギは縦半分にしてから、
切って下さい。 -
- 3
フライパンにお湯をわかし、沸騰したら、お塩と油を入れて小松菜を茎→葉の順に湯通しします。
-
- 4
❸をザルにあげ、湯切りしておきます。
- 5
フライパンにゴマ油を引いて、お肉を炒め焼き色がついたら、❹も一緒に炒めて、オイスターソース、お砂糖を入れて味付けします。
-
- 6
隠し味程度に、ウースターソースを
一回しして、あわせます。 - 7
別のフライパンに、ゴマ油を引き、
中華麺を入れ、そのまま動かさずに焼き色をつけます。 -
- 8
焼き色がついたら、裏返して一度
ほぐして、全体に火を通します。 -
- 9
再び一つにまとめて、お皿に移し、❽をかけてお好みでマスタードを添えれば出来上がりです。
コツ・ポイント
お肉の下味で、片栗粉を入れる柔らかく仕上がります。麺に焦げ目をつけてカリッとさせると、より中華風です。それには油を足した方がいいです。
つくれぽ
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