ジャガイモを油揚げに入れて、グツグツ煮るので、煮くずれが気になりません。肉の旨味が、油揚げとジャガイモに入り込んでます！
このレシピの生い立ち
肉じゃがの、ジャガイモが煮とけ、形がなくなることが多々あり、何とか解消したくて、このレシピになりました。