生地合計834ｇに。一個約50ｇで17個。

家のタッパー3つ。冷蔵庫にスペースがあれば、朝すぐ焼ける。

冷蔵庫の中で一晩。天板に移しオーブンで40度最終発酵。

190度14分。半分に切込み入れ、ツナマヨ、厚切りベーコン&チーズ&ツナマヨ、あんバター。あんバターは夕方OK。

粉600g⇨1025gに。56g×18個。

フォカッチャ風にオリーブ油&クレソルもGOOD。