ナス、ズッキーニ、パプリカ、エリンギを1.5cm角くらいに切る。適当で大丈夫です。

トマトはざく切りにする。
ツナ缶を開けて、オイルを除く。これも適当で大丈夫です。

鍋にオリーブオイルを敷き、切った野菜全てとツナを入れる。適量の塩を入れ、弱火で蓋をして10分。

10分経ったらバルサミコ酢を入れ、カレー粉も入れて少し混ぜる。蓋を外して5分程さらに煮込む。