前日の準備：ボウルにクッキングペーパーを敷いたザルをのせてヨーグルト310gを入れ一晩（150gになるまで）水抜きします

クレープ生地は最低でも２時間休ませるので前もって材料を混ぜ合わせて休ませておきます。休ませる事でのびのいい生地になります

クレープ生地の作り方及び焼き方はこちらをご参考に：
レシピID : 20071514

クレープを焼いたら冷ましている間にフルーツを切ります。苺とキウイフルーツを出来るだけ薄く輪切りにスライスします。

次にヨーグルトクリームを作ります。ボウルに生クリームと砂糖を入れハンドミキサーの高速で７分立てに泡立てます。

別のボウルに水切りヨーグルトとグランマニエを入れて混ぜ合わせ⑤に加えてハンドミキサーで少しゆるめの9分立てまで泡立てます

皿又はまな板の上に１枚目のクレープをのせ表面に⑥のクリームを塗り、その上に２枚目のクレープを重ね再びクリームを塗ります。

⑦のクリームの上に３枚目のクレープを重ねます。最初の２段はフルーツを挟まずクリームのみになります。

今度は３枚目のクレープの上にクリームを薄く塗り、上にキウイフルーツを並べます。カットした時の事を考慮し中心部は避けます。

⑨の上にクリームをのせキウイフルーツが見えなくなるようにクリームを塗り広げます。

4枚目のクレープを重ね⑨と⑩同様にクリームを塗り苺を並べ、クリームを苺の上に塗り広げ、次のクレープを重ねます。

⑨から⑪の工程をもう一度繰り返します。７枚目のクレープを重ねたらクリームを厚めに塗ります。

⑫のクリームの上に８枚目のクレープを重ねたらもう一度クリームだけ塗り９枚目のクレープを重ねます。

※最初の２段と最後の２段はクリームのみになります。

最後のクレープを重ねたら冷蔵庫に入れて冷やします。できれば一晩冷やすとカットしやすくなり、味も濃厚になって美味しさ倍増♡

切り分ける際は熱いお湯で温めた長めのナイフ（水分は拭きとる）でカットするとキレイな切り口になります。

クレープ生地：
レシピID : 20071514

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