ミルクレープ・キャラメル風味
クリームにマスカルポーネとキャラメルソースを加えました♪濃厚で美味しいキャラメル風味のミルクレープです♡
このレシピの生い立ち
ミルクレープは日本にあってアメリカにないスイーツの一つ。大好きなミルクレープ、自分で作らないと食べれないので作りました。いろんなフレーバーで作ってみたところ、このキャラメル風味がお気に入りです♡
ミルクレープ・キャラメル風味
クリームにマスカルポーネとキャラメルソースを加えました♪濃厚で美味しいキャラメル風味のミルクレープです♡
このレシピの生い立ち
ミルクレープは日本にあってアメリカにないスイーツの一つ。大好きなミルクレープ、自分で作らないと食べれないので作りました。いろんなフレーバーで作ってみたところ、このキャラメル風味がお気に入りです♡
作り方
- 1
クレープ生地は最低でも２時間休ませるので前もって材料を混ぜ合わせて休ませておきます。休ませる事でのびのいい生地になります
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- 2
クレープ生地の作り方及び焼き方はこちらをご参考に：
レシピID : 20071514 -
- 3
クレープを焼いたら冷ましている間にクリームを作ります。
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- 4
ボウルに生クリーム、砂糖、バニラエクストラクトを入れハンドミキサーの高速で6分立てに泡立てます。
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- 5
④にマスカルポーネとキャラメルソースを加え若干ゆるめの9分立てまで泡立ててクリームの完成です。
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- 6
お皿又はまな板の上に１枚目のクレープをのせ表面に⑤のクリームを塗り、その上に２枚目のクレープを重ね再びクリームを塗ります
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- 7
⑥同様にクレープとクリームを交互に重ねていきます。
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- 8
15枚目のクレープを重ねたら冷蔵庫に入れて３〜４時間冷やします。できれば一晩冷やすとカットしやすくなります。
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- 9
しっかり冷やしたらお好きな大きさに切り分けて下さい。
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- 10
切り分ける際は熱いお湯で温めた長めのナイフ（水分は拭きとる）でカットするとキレイな切り口になります。
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- 11
切り分けたらキャラメルソースでデコレーションを施して出来上がりです。
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- 12
キャラメルソース：レシピID : 19875471
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- 13
クレープ生地：
レシピID : 20071514 -
- 14
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レシピID : 19908714 -
- 15
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レシピID : 20081956 -
- 16
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レシピID : 20109593 -
コツ・ポイント
＊MrsMcKeeのレシピ＊
★工程④と⑤ではボウルの底に氷をあてて保冷した状態で泡立て、泡立て過ぎないように注意して下さい。
★クリームの砂糖の量は目安ですのでお好みに合わせて甘さを調節して下さい。
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