タレの調味料を混ぜておく。

キュウリは、千切りにする。

人参も千切りにする。

玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。

鍋に湯を沸かし、人参を5分ほど茹でる。

人参が茹で上がったら、ザルに上げて冷ます。
※時間が無ければ、冷水で冷やしてもOKです。

切り干し大根は、サッと洗ってほぐす。

切り干し大根を熱湯に浸けて、5～10分ほど湯に戻す。

※人参を茹でた熱湯を使うと便利です！

切り干し大根が戻ったら、ザルに上げて冷ます。

切り干し大根が冷めたら、水気を絞って、ボウルや大きめの器に、水をきった玉ねぎ、野菜を合わせる。

全体に、混ぜておいた調味料を回しかける。

切り干し大根をほぐしながら、全体をよく混ぜ合わせる。