アプリでひらく作り方
- 1
オクラはさっと茹でて、冷水にとり輪切りにしておきます
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- 2
トマトを湯むきして角切りにし、小さめの鍋で潰しながら火にかけます
- 3
コンソメ(小さじ1)を入れ、弱火でトマトの形がなくなるまで潰しながら煮ます。
塩(適量)で味をととのえます -
- 4
ボウルに移してあら熱をとり、1のオクラを入れ混ぜ合わせます。
そしてラップをし、冷蔵庫で冷やしておきましょう -
- 5
キュウリは縦半分に切り、スプーンなどで種を取ります。
そして5mm角ぐらいに切っておきます。
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- 6
鍋に2Lのお湯を沸かし塩大さじ1(分量外)をいれて、カッペリーニを茹でます
- 7
茹で上がったら水でしめます
- 8
水気を切りボウルにあけます。
そして5のキュウリとスモークサーモンを入れ、軽く合えます -
- 9
冷しておいた4も加えて混ぜ合わせます。仕上げにオリーブオイル(大さじ1)を回しかけ、黒胡椒をふり軽く混ぜます
- 10
お皿に盛り付けて完成です！
暑い時季にさっぱり食べれますよ♪
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コツ・ポイント
トマトが煮詰まってしまったら、水を足して調整してください。
オクラの粘りをトマトソースに移すことで、麺によく絡みます！
キュウリの種を取ることで水っぽくなりません！
サーモンに限らず、生ハムなど他のものでもいいですね♪
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