オクラは好みの大きさに切って塩をまぶす。えのきは洗ってラップに巻いてレンジでチンしたら流水で冷やし1/3の長さに切る。

梅干しは包丁の背で細かくたたいておく。

オクラとえのきをお皿に入れて軽く混ぜ、レンジで1分加熱。
梅肉、酢、ごま油、かつお節を混ぜて出来上がり！冷やしてどうぞ。