◆イワシのトマト&紅茶煮◆
時花3V3♪ @cook_40137404
圧力鍋不要！トマトの旨味成分と紅茶で煮るので、イワシの臭みなく、骨までさっぱりと美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
トマトと紅茶のフードペアリングに興味があり考案♪レシピコンテストに間に合わなかったけど、マイレシピの◆梅酒deイワシの酔っ払い煮◆（レシピID : 18288284）を応用して考えたもの。炭酸効果で骨ごと食べれます。
◆イワシのトマト&紅茶煮◆
圧力鍋不要！トマトの旨味成分と紅茶で煮るので、イワシの臭みなく、骨までさっぱりと美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
トマトと紅茶のフードペアリングに興味があり考案♪レシピコンテストに間に合わなかったけど、マイレシピの◆梅酒deイワシの酔っ払い煮◆（レシピID : 18288284）を応用して考えたもの。炭酸効果で骨ごと食べれます。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理済みのイワシをさっと洗って、キッチンペーパーで水気を拭いておく。トマトは粗目のざく切りにしておく。
-
- 2
鍋に、材料を上から順番に入れてから火にかける。そして、一度沸騰させる。
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- 3
落とし蓋をして、弱火で約20分ぐらい煮る。
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- 4
煮汁が少なくなったら火を止めて、そのまま鍋保温で冷まして味をなじませ完成。
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- 5
4.の時点で、煮汁の味見をして塩分が足りないように感じるなら、ほんの少しだけ塩をプラスしても良いかも。（多分不要かと…）
- 6
※トマトの皮が気になる方は、湯むきしてから入れてもらってもＯＫ！
コツ・ポイント
紅茶で煮るので、臭み取りの生姜は今回は不要です。脂の乗ったイワシも紅茶効果でサッパリ頂けます。糖質&塩分制限してる方にもお勧め☆トマトの酸味と旨味、紅茶の香りが感じられる、美味しい煮魚に仕上がりました♪是非、お試しくださいませ。
つくれぽ
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