牡蠣を紅茶でちょっとフレンチこのレシピの生い立ち疲労回復のタウリン豊富な牡蠣に紅茶で風味をつけてみました。
レンコンは薄切りして、オイル大さじ2を入れてフライパンでソテーしておく。牡蠣は日本酒をふりかけておく。
牡蠣と紅茶200mlと薄切りにしたセロリの茎を鍋に入れて、牡蠣に火がとおるまで煮る。
ボールにトマトのくり抜いた中身1個分と牡蠣とオイル大さじ1をあえて塩胡椒を軽くふる。
紅茶100mlとトマトの中身1個分とポン酢しょうゆをあわせて紅茶ソースを作る。
トマトの器に3を盛り付け、4のソースを添える
白ワインでも美味しくできます。
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