かぶは8つ割りに、スイスチャードは食べやすい大きさに、ニンニクは薄切りにします。牛肉は塩胡椒して片栗粉をまぶします。

オリーブオイルを熱して、牛肉、ニンニクを炒めます。

肉の色が変わったら、かぶを入れて炒めます。

次にスイスチャードを炒めます。

炒めすぎないように気をつけます。

塩麹、胡椒で味をつけ、仕上げにバルサミコ酢を加えて出来上がり。