里芋（親芋）の皮を剥き、賽の目に切って茹でます。

煮ている間にひき肉を炒めます。ナツメグを一振りしてひき肉の色が変わったら、玉ねぎと、合わせておいた☆を入れて炒めます。

里芋に串を指して通ったら、ボウルに出してマッシュします。

２を混ぜてハンバーグ大に形を整えます。つなぎは使いません。

赤ワインソースをつくってみました。
赤ワイン＋マヨネーズ＋普通のソース＋はちみつ＋レモン汁　です。