玉ねぎはくし形切り、キャベツは食べやすい大きさ、きくらげは細切りにしておく。キノコは小房に分けておく。

フライパンにごま油を熱してにんにくを入れ、豚肉を炒める。

火が通ったら玉ねぎ、キャベツ、きくらげ、しめじを入れ塩、コショウをしてさらに炒める。

ウエイパーで調味し、溶き卵を回しいれネギを入れてから火を止める。