簡単で美味♡揚げ餃子と夏野菜の甘酢和え♡

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今夜もビールが進みますよ〜(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
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材料

  1. 餃子の王将の「生餃子」 12個
  2. ズッキーニ 1本
  3. 茄子 1本
  4. 長葱 5cm
  5. 片栗粉 大さじ4〜5
  6. 白炒りごま 適量
  7. 塩 適量
  8. 揚げ油 適量
  9. 【甘酢】
  10. 酢 大さじ5
  11. 砂糖 大さじ4
  12. みりん 大さじ2
  13. 醤油 大さじ2
  14. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  15. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    ズッキーニと茄子は所々皮をむいて1cm幅の輪切りにして軽く塩を振っておく。

    長葱は白髪ねぎにする。

  2. 2

    甘酢の材料を全て鍋に入れて10秒程煮立たせたら冷ましておく。

    ズッキーニと茄子の表面の水分を拭き取り片栗粉をまぶす。

  3. 3

    180度の揚げ油で餃子、ズッキーニ、茄子を色良く揚げたら油を切って甘酢を絡める。

  4. 4

    器に盛り付けて白髪ねぎを乗せ
    ゴマを振りかけたら出来上がり♡

コツ・ポイント

ピリ辛がお好みの方は唐辛子の輪切りを甘酢に加えると良いですよ♪

今が旬の夏野菜を使っていますが他の野菜でも美味しいはずです(*^^*)♪
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晩酌を楽しみに夕飯作りをしているので我が家では居酒屋レシピがメインです♪2020年4月 長女が一人暮らしを始めました母の味を検索してくれるかなぁ…♡（娘へレシピを伝える為のツールとしても利用させていただきます)2021年4月 二女が高校生となり弁当作り再開です皆様の素敵なレシピに助けられ、沢山の素敵なれぽが私のモチベーションを上げてくれます。感謝♡
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