茄子とオクラの麦味噌汁

Name: 茄子とオクラの麦味噌汁
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 中1/3本; オクラ（小口切り） １本; 茗荷（斜め切り） １本; 昆布だし 300cc; 麦味噌 大２; 生姜（すりおろし） 少１; すり胡麻 適宜

uki345 @cook_40054866

夏に食べたい味噌汁☆茄子をメインにオクラを加え、みょうがをトッピングしました。麦味噌の甘みと生姜が絶妙にマッチ♬
このレシピの生い立ち
茄子を活かした夏向けの味噌汁を♬

茄子とオクラの麦味噌汁

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

茄子中1/3本
オクラ（小口切り）１本
茗荷（斜め切り）１本
昆布だし 300cc
麦味噌大２
生姜（すりおろし）少１
すり胡麻適宜

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作り方

1

茄子は縦４つ割りにし１cm幅に切る。オクラは小口切り、茗荷は斜にスライスする。
2

鍋に昆布だしと茄子を入れ火をかけ、柔らかくなったら、火を止めて味噌を溶き入れ生姜を加える。
3

器に入れ、みょうがをのせ、すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

冷房などでカラダが冷えがちな夏は、温め効果のある生姜をいつものレシピにプラス！
生姜は生でも加熱してもカラダを温めてくれます。
香りを活かすには生で、カラダを芯から温めるなら加熱して摂りましょう。

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2016/08/09 13:07に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

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