秋刀魚と野菜の柚子香り蒸し
秋刀魚とお野菜を柚子の香りいっぱいでいただきます。
このレシピの生い立ち
一皿で満足できるお魚料理が食べたくて。
作り方
- 1
秋刀魚は頭と腹わたと骨をとって開く。お魚屋さんで開いたものを買うと楽ちん！
- 2
野菜を食べやすい大きさに切る。柚子をよく洗い皮の黄色い部分を千切りにする。
- 3
お鍋に野菜を入れ、水を少し入れ、蓋をして蒸し煮にする。
- 4
野菜がしんなりしたら秋刀魚を入れ、柚子を散らし、塩を少し振って蓋をして蒸し煮。
- 5
秋刀魚の色が変わったら、オリーブオイルをまわしかけ、蓋をして冷ます。
コツ・ポイント
お野菜は何でもいいので、あるもので作ってください。柚子は皮だけでなくスライスして入れても美味しいです。
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