アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉はふるっておく。☆をダマがなくなるまで混ぜておく。☆は湯煎すると良い。
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- 2
全卵にグラニュー糖70gを入れ文字が書けるまで泡立てる。
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- 3
薄力粉を5回以上にわけてふるいいれ、その都度さっくり混ぜる。
- 4
☆に3をお玉1杯分入れよく混ぜる。オーブンを170℃で余熱開始。
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- 5
4を搾り出し袋に入れ柄を描く。クッキングシートの裏側に下書き有り。オーブン170℃で1～3分焼く。生地厚で時間変える。
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- 6
3の生地の泡立ちを均一にするため、ツヤが出て筋がすっと消えるまでさっくりと混ぜる。
- 7
ココア生地が固まっていることを確認してから、生地を流し込んでならす。
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- 8
オーブン170℃で15分焼く。写真は表面側です。クリームは裏返して塗ります。
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- 9
★クリームを作る。水切りヨーグルトとグラニュー糖をよく混ぜる。生クリームを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。
- 10
生地の手前と奥を斜めにカットし、クリームを塗る。一気に巻く。
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コツ・ポイント
ココア生地が焼けていることを必ず確認すること！！固まってないと模様が崩れます。焼成時間はオーブンによって異なりますのでご注意ください。
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その他のレシピ
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