鮭のミルク煮
nicesun @cook_40247012
TVで見たレシピを私流で調理
このレシピの生い立ち
TVで見たのは生クリームを使用
アスパラガスとマッシュルームは少なめ
クリーム煮ではなくミルク煮に仕上げました。
鮭のミルク煮
TVで見たレシピを私流で調理
このレシピの生い立ち
TVで見たのは生クリームを使用
アスパラガスとマッシュルームは少なめ
クリーム煮ではなくミルク煮に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身に塩胡椒をして
牛乳につける。10分ほど -
- 2
マッシュルーム100グラムを十字に切る
-
- 3
アスパラガスは硬い部分に
細かく切り目をいれる -
- 4
斜めに切る
-
- 5
鮭に小麦粉をまぶし、30グラムのバターで焼く
-
- 6
隅っこでティースプーン1杯ぶんの小麦粉をバターで炒めながら、鮭も焼く
-
- 7
焼けたら、アスパラガスとマッシュルームを加える
-
- 8
隅っこの小麦粉バターをアスパラガスにからめる
-
- 9
レモンの輪切り3つとレモンタイムをいれて蓋して2分
中火で蒸し焼き -
- 10
2分後に牛乳150CCを入れる
-
- 11
一煮立ちさせる
-
- 12
グツグツしたら出来上がり
-
- 13
-
コツ・ポイント
鮭を焼くときに、同時に使うバターで小麦粉を少量炒めてルーをつくる。ほんのちょっとです。
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