ゴーヤのスーランタン
夏野菜を美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらい、毎年夏の定番です。
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ゴーヤをカットして塩水につけておく。
湯を沸かし、中華スープの素、しょうが、ねぎ、酢、ラー油を入れる。
フライパンで、ゴーヤ、豚ばら肉、なす、ピーマンを炒める。
炒めたチャンプルーをスープに加え、溶き卵、豆腐を入れ、しょうゆをたらして溶いた片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
ラー油は、食べるラー油でもいいです。
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