アスパラの根本をポキッと折り、はかまをとって、三等分ほどに切る。ごま油を熱したフライパンに入れて中火で4～5分、焼く。

きゅうりはアスパラの大きさ、太さに合わせて拍子木のように切る。

焼けたアスパラ、きゅうり、しらすを合わせて、ごま油10ccほどを回し入れ、味を見て塩を足したら出来上がり。