鮭ハラスはウロコをとり、食べやすい大きさに切っておきます。

塩こしょう、おろしニンニクを揉み込み片栗粉をまぶします。

鍋に油を熱し揚げていきます。

皿に盛り、葱ポン酢でいただきます。