ふっくらプリプリ♪ひとり分の鶏肉ソテー。

srナースママ @cook_40142463
鶏モモ肉が簡単に柔らかくプリプリに美味しく焼けます。
このレシピの生い立ち
鶏肉を柔らかく、かつプリプリに焼いて食べたくてやってみたら美味しくできた。
ふっくらプリプリ♪ひとり分の鶏肉ソテー。
鶏モモ肉が簡単に柔らかくプリプリに美味しく焼けます。
このレシピの生い立ち
鶏肉を柔らかく、かつプリプリに焼いて食べたくてやってみたら美味しくできた。
作り方
- 1
鳥モモ肉は、大きめの3当分に切り、両面に塩コショウをする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏モモ肉を皮目から少し焼き色がつくまで、中火で焼く。
- 3
鶏モモ肉を裏返して水を加える。すぐにフタして、3分〜4分中火にかける。
- 4
フタを外し、再度ひっくり返す。
- 5
鶏モモ肉を動かさないようにして、フライパンの水分がなくなるくらいまで中火のまま火にかける。皮目がパリッとしたら完成。
コツ・ポイント
水を入れたらすぐにフタをすること。油が飛びます。
最後に皮目をパリッとさせる時、鶏肉は絶対動かさない。
オリーブオイルを熱するとき、潰したニンニクや乾燥の
ローズマリーを加えると香りが良くなり更に美味しくなります。
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