ふっくらプリプリ♪ひとり分の鶏肉ソテー。

srナースママ
srナースママ @cook_40142463

鶏モモ肉が簡単に柔らかくプリプリに美味しく焼けます。
このレシピの生い立ち
鶏肉を柔らかく、かつプリプリに焼いて食べたくてやってみたら美味しくできた。

ふっくらプリプリ♪ひとり分の鶏肉ソテー。

鶏モモ肉が簡単に柔らかくプリプリに美味しく焼けます。
このレシピの生い立ち
鶏肉を柔らかく、かつプリプリに焼いて食べたくてやってみたら美味しくできた。

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材料

ひとり分
  1. 鶏モモ肉 1/2枚(150gくらい)
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. ふたつまみくらい
  4. コショウ 適量
  5. 大さじ2

作り方

  1. 1

    鳥モモ肉は、大きめの3当分に切り、両面に塩コショウをする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏モモ肉を皮目から少し焼き色がつくまで、中火で焼く。

  3. 3

    鶏モモ肉を裏返して水を加える。すぐにフタして、3分〜4分中火にかける。

  4. 4

    フタを外し、再度ひっくり返す。

  5. 5

    鶏モモ肉を動かさないようにして、フライパンの水分がなくなるくらいまで中火のまま火にかける。皮目がパリッとしたら完成。

コツ・ポイント

水を入れたらすぐにフタをすること。油が飛びます。
最後に皮目をパリッとさせる時、鶏肉は絶対動かさない。
オリーブオイルを熱するとき、潰したニンニクや乾燥の
ローズマリーを加えると香りが良くなり更に美味しくなります。

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仕事、子育て、家事をしながら食事も作るのは大変。でも“やっぱり手作りが美味しい!手作りが食べたい!”をモットーに日々暮らしています。家にある有り合わせの材料で、手抜き料理から、頑張って作る料理まで色々作ります。毎日毎日料理をしていると、いろんな感覚が身について、美味しいものが作れるようになっていきます。そうすると、人生も楽しくなってきて、やっぱり美味しいものは人を幸せにするんだなぁとつくづく思います。料理は生きる糧ですね。
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