牛すじはアク抜きする。
野菜を切る。
こんにゃくは味が染み込みにくいので厚さ半分にする。

鍋でお出汁をあたためる。
醤油と砂糖をいれる。

最初に牛すじ、厚揚げ、こんにゃくを入れ10分くらい煮てからじゃがいも、大根を入れる。

タコ、もち巾着、卵を入れ煮込む。

じっくり煮込んで味がしみこんだら出来上がり。