鶏肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

大根をすりおろす。

フライパンに油を入れ火をつけ、鶏肉を並べる。

両面に焼き色がつけば、キノコ類のを加え、炒める。

キノコに油が回れば水と大根おろし、しょうがを入れ、沸騰したら弱火で5〜10分煮る

煮込んだらめんつゆを加え、混ぜ合わせお皿に持ってカイワレをのせて完成。