ブロッコリーは小房にして耐熱容器に入れてラップをし３分加熱する。鮭は４つにそぎ切りにしてハーブソルトをふって３０分おく。

ねぎはみじん切りにして合わせ調味料を作っておく。

１の鮭に片栗粉をまぶし両面しっかり焼いて取り出す。一度フライパンをふき取る。

再び油を少量入れてかためのブロッコリーをしばらく火が入るまで炒める。取り出した鮭と合わせ調味料を入れて炒める。