じゃがいもは皮をむいて千切りにして水にさらす。空芯菜は茎と葉の方と分けてざく切りにする。

フライパンにごま油を入れてじゃがいもとにんにくチューブを入れて炒める。じゃがいもが透き通り出したら空芯菜の茎を入れ炒める

輪切り唐辛子、鶏がらスープの素、空芯菜の葉の方を入れて炒める。お好みで塩、胡椒を足す。