フレッシュバジルのたまごサラダ
aconona @cook_40280146
摘みたてのバジルは本当に良い香りがしますよね♪今の季節しか楽しめないフレッシュバジルを堪能できますよ(^ ^)
このレシピの生い立ち
家庭菜園のバジルをお弁当のおかずに使いたくて♪卵の黄身を上に持ってくると彩りもキレイです(^ ^)
フレッシュバジルのたまごサラダ
摘みたてのバジルは本当に良い香りがしますよね♪今の季節しか楽しめないフレッシュバジルを堪能できますよ(^ ^)
このレシピの生い立ち
家庭菜園のバジルをお弁当のおかずに使いたくて♪卵の黄身を上に持ってくると彩りもキレイです(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
庭のバジルを片手につかめるだけ収穫。今回は20g弱。さっと水洗いしてすぐにキッチンペーパーで水分を拭き取る。
-
- 2
卵とじゃが芋を茹でる。卵はMなら10分が理想かな。ちょっと半熟ぎみに。
-
- 3
上記を茹でている間にバジルを粗めのみじん切りに。葉が茶色く劣化するのを防ぐため、キッチンペーパーで上から軽く抑える。
-
- 4
茹で上がった卵を小さく刻み、芋、バジル、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーを合わせよく混ぜる。
-
- 5
器に盛ったらお好みでバジルの葉を添えて完成です(^ ^)
-
コツ・ポイント
馬鈴薯と卵の分量は、1対1が理想です。馬鈴薯は電子レンジは使わず卵と一緒に茹でると、程よく水分を吸って混ぜやすくなります。
バジルも好みですが、多めが美味しいです(^ ^)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20084876
