親芋のうまうまポテサラ☆
まろまろま～ @cook_40149913
里芋とはちょっと食感が違う親芋で洋風ポテサラを作りました。美味しさ親芋級♪
このレシピの生い立ち
我が家で作った里芋の親芋さん、いつもどうやって食べたら美味しくいただけるか試行錯誤の末ポテトサラダが出来ました。
親芋のうまうまポテサラ☆
里芋とはちょっと食感が違う親芋で洋風ポテサラを作りました。美味しさ親芋級♪
このレシピの生い立ち
我が家で作った里芋の親芋さん、いつもどうやって食べたら美味しくいただけるか試行錯誤の末ポテトサラダが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
親芋は皮を剥いて2センチくらいの大きさに切ります
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- 2
蒸し器で柔らかくなるまで15〜20分ほど蒸します
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- 3
蒸してる間にフェンネルシードとセロリシードをすり鉢で細かく擦り擦り
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- 4
芋か蒸しあがったらあったかいうちにマッシュしまっしゅ♪
-
- 5
程よく潰れたところにマヨネーズ、豆乳、磨り潰したフェンネル、セロリシードを入れてふんわり混ぜます
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- 6
美味しいお塩とコショウで味を調節して出来上がり
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コツ・ポイント
親芋は繊維質が多かったり硬い部分もあるのでマッシュした後裏ごしすると舌触りも滑らかになります
お好みでツナ缶やチーズなどを入れるとさらに美味しさアップ！
このポテサラをタネに親芋コロッケなども出来ちゃいますよ！お試しアレ
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