台湾の調味料。

左から酢、醤油、酒です。醤油は舐めてみると既に甘い…(;´∀｀)

お鍋に適当な塊に切ったお肉とヒタヒタになるくらいの水、テーバックを入れ肉に火が通るまで茹でる。

お湯とティーバックを捨て、鍋を洗わず☆を全部入れる。サッとひと煮立ちさせたら火を止めて茹でた肉を戻し味をなじませる。

粗熱がとれたらジップ付き袋へ入れて冷蔵庫へ。

↑一晩漬け込んだ状態。
　
ヒレ肉だと冷蔵庫で冷やしても脂がほとんど出てきません。

薄く切って食べやすい分量に分け、きっちりラップで包み冷凍庫へ。

ネギをのせてタレをかければおつまみに。ラーメン、サラダ、チャーハン、野菜炒めなど、解凍してすぐに使えるので便利です。