ズッキーニは輪切りして、オリーブオイルで焼きめがつくまで、塩で味を調え、しっかり焼く。

ズッキーニ、大葉意外の野菜をお皿にしき、冷蔵庫で待機

水と和風だしを沸かし、沸騰前に止める。豚ロースをしゃぶしゃぶ。キッチンペーパーをしいたザルにあけ、そのまま冷ます。　　　

冷蔵庫で待機している野菜にズッキーニ、豚肉、みじん切りした大葉をのせて完成。