ペペロンチーノきのこのパリパリキャベツ
ナルナルなるや @cook_40276468
洋風の味付けに仕上がった前菜キャベツです。
おつまみにもいいですね。
このレシピの生い立ち
お酒に合う新作レシピコンテストのため、試行錯誤しました。
ペペロンチーノきのこのパリパリキャベツ
洋風の味付けに仕上がった前菜キャベツです。
おつまみにもいいですね。
このレシピの生い立ち
お酒に合う新作レシピコンテストのため、試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
2種のきのこをみじん切りにします。
-
- 2
にんにくをみじん切りにします。
-
- 3
熱したオリーブオイルでにんにくを炒めます。
弱火
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- 4
唐辛子を入れます。
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- 5
きのこを入れて炒め、塩、コショウ、レモン汁で味を調えます。
-
- 6
きのこソースはできあがったら、荒熱をとっておきましょう。
- 7
キャベツを千切り、ボウルできのこソースと混ぜ合わせます。
-
- 8
盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
きのこソースは作り置き可能なので、冷蔵庫で冷やしておけばすぐにできます。
きのことバターは相性がいいですが、バターを使うと固まりますので代用しないでください。
きのこは別の種類でもいいですが、２種類使うと風味も香りもよくなります。
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