柔らかチキンとたっぷり野菜のトマト煮
下町マドモワゼル @cook_40094905
本場フランスの家庭料理のトマト煮込み♡簡単でお肉がとっても柔らかくジューシーです。どんな野菜でも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
フランスの家庭料理をたくさん学んで、シンプルでとても美味しいものばかりです。おもてなし料理にも一品料理としても、誰でも簡単にできる豪華なものを公開していきます♡
柔らかチキンとたっぷり野菜のトマト煮
本場フランスの家庭料理のトマト煮込み♡簡単でお肉がとっても柔らかくジューシーです。どんな野菜でも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
フランスの家庭料理をたくさん学んで、シンプルでとても美味しいものばかりです。おもてなし料理にも一品料理としても、誰でも簡単にできる豪華なものを公開していきます♡
アプリでひらく作り方
- 1
骨付きの鶏肉に塩、胡椒をまぶし、下味をきちんとつけておきます。
- 2
大きな鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにした、ニンニクを弱火で香りがでるまで5分程度炒めます。
- 3
次に、玉ねぎをいれて、そのまま弱火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。弱火で炒めると玉ねぎの甘みが出ます。
- 4
鶏肉は別のフライパンで強火で表面を焼き上げた後に鍋にうつし、ズッキーニとマッシュルームも加え、一緒に軽く炒めます。
- 5
白ワイン(あればタイムやローリエの葉)を入れ、40分ほど弱火で煮込みます。最後にトマト缶を入れて温まったら完成です
コツ・ポイント
白ワインでしっかりとお肉を煮ることでお肉が柔らかく肉の甘みが引き立ちます。骨付き肉でも簡単にホロホロとはがれるくらい柔らかくなるので、手を使うことなくフォークとナイフで食べれます。最後に味を見て塩、胡椒で味を整えて下さい。
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