玉ねぎ、にんじん、しめじは粗みじん切りにする。トマトは1~2㎝角(適当でオッケー)に切る。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにくとしょうがを炒めて香りがたってきたら、1の玉ねぎとにんじん、しめじを炒める。

2の玉ねぎが透き通ってきたら、鶏挽き肉と◎の酒と砂糖を入れ、挽き肉に8割ほど火が通るまで炒める。

★の材料とトマト、豆を入れ、10分ほど煮込む。煮込んでいる間に別のフライパンを用意し、♡の油→粉の順に炒める。

♡の材料を炒め、少し水を足しながら練ってひとかたまりになったら、4の煮汁を少し入れながら溶いていく。

5がやわらかく溶けやすくなったら、4の野菜と肉を煮たフライパンにうつして弱火にし、混ぜながらとろみがつくまで煮る。

出来上がり。お好みで半熟の目玉焼きや温泉卵を乗せて召し上がって下さい。

使用する野菜はお好みで変えて下さい(^^)夏野菜や冷蔵庫の余り野菜でもオッケーです！