ビニール袋に◆を入れ、１時間～一晩漬け込み、フライパンにオリーブオイル(分量外)を引き、素揚げして別皿に取っておく。

ミキサーに●を入れ撹拌し、別皿に入れておく。※ラッシーを作る場合はこれの前にミキサーでつくってください(コツ参照)。

バター30gを熱したフライパンに溶かして、そこに③★を撹拌したものを入れる。

④に塩小さじ2強を入れて強火で炒める。→ここで水分とばす。
トマト大1をおろし金ですりおろして、入れる。※トマト缶代用可

生クリーム90ml（適当で100ｍｌのを買って、大さじ１分残せばOK）と②のカシューナッツミルクを入れる。

水を1カップ追加して、最初に①素揚げしたチキンを入れる。

蓋をして中火15分〜20分煮込む。

フェヌグリークの葉を大さじ1くらい、両手ですりつぶしながら入れる。

仕上げに生クリーム大さじ1（残り）を入れる。砂糖（分量外）を大さじ1弱、好みで入れる。

あればパクチーを載せる。生クリームを垂らす（どっちもなくてもOK）。