シャキ旨♪蓮根と水菜のデリ風ごま酢サラダ
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
きんぴら風味のレンコンに酢を加えて和えるだけの簡単サラダ！ほんのりゴマ油で中華風♪残り物の惣菜で朝食やランチにも！
このレシピの生い立ち
デリのサラダコーナーにあった蓮根と水菜のサラダを食べてみたら美味しかったので、手軽な材料で簡単にアレンジして再現しました！
シャキ旨♪蓮根と水菜のデリ風ごま酢サラダ
きんぴら風味のレンコンに酢を加えて和えるだけの簡単サラダ！ほんのりゴマ油で中華風♪残り物の惣菜で朝食やランチにも！
このレシピの生い立ち
デリのサラダコーナーにあった蓮根と水菜のサラダを食べてみたら美味しかったので、手軽な材料で簡単にアレンジして再現しました！
アプリでひらく作り方
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◆きんぴらは下記参照。
※余ったきんぴら蓮根、お惣菜でもOK。
→ID:19844410
→ID:19606552 - 2
水菜は洗ってざく切りにして水にさらし、人参は細めの千切り(スライサーつま切り)して水にさらす。
- 3
玉ねぎはボウルにスライサーできって入れ、空気にさらして辛みをとばす。※水菜と一緒に水にさらしてもOKです。
- 4
サラダスピナーなどでしっかり水気をきる。
- 5
野菜をボウルに移し、きんぴらと酢をを加えて和え、皿に盛り付けたらゴマをふりかける。
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- 6
◆手作り蓮根きんぴらで作ってみました♪
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- 7
〈れんこんきんぴら〉
蓮根は皮をむいて水洗いし、スライスしたらすぐに水につけ、人参は太めの千切りにする。 - 8
きんぴらを作る。フライパンにゴマ油と水気を軽くきった蓮根と人参を加えて炒める。
- 9
蓮根と人参に火が通ったら砂糖を加えてさらに炒め、砂糖が溶けたらしょうゆを加えて水分をとばすようにからめて火を止める。
- 10
◆水菜が長持ちする方法です。参考にどうぞ。
ID:18018581 -
コツ・ポイント
蓮根のきんぴらは味醂を加えるなど家庭の味や好みの味付けでOK♪スーパーのお惣菜や前日の残り物なら、さらに簡単！
つくれぽ
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