ボウルに卵、砂糖、塩、ヨーグルトをボウルに入れてダマにならないように綺麗に混ぜ合わせる。

そこに薄力粉（もしくは天ぷら粉）を入れて混ぜ合わせ、牛乳⇒サラダ油を少しづつ加え混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、薄くサラダオイルを引き、お玉1杯分の②を入れて全体的に薄く伸ばします。

フライパンにフタをしてすぐに火を消し、しばらく蒸らせば裏返さなくても綺麗に火が通ります。

クッキングシートを敷いた所にフライパンを思い切り返して焼けた生地を外します。外れにくい場合は周囲を竹串でつついて。

生地の粗熱を冷ましている間に、お好みの具を用意します。