大根の皮はひげを取りよく洗う。5分程水にさらし、水気を切ったら細切りに。長い部分は長さを調節し、角を取った部分も混ぜる。

フライパンにごま油･具材･砂糖･醤油を入れて、炒めていく。水分が無くなって、具材が炒まったら火を止める。

ごま･とうがらしをまぶして混ぜ合わせ、器に盛って完成。