難しいのは山芋の皮むきですがピーラーでやると簡単ですがぬるぬるして手が滑る^^;
またタラコの皮取ですが、1房の中央縦方向に切れ目を入れて切れ目から皮を左右に開いた後、身を包丁でこそげ取ると簡単です。
またワサビとか入れても良さそうですね。