玉ねぎのみじん切り、ベーコンをオリーブ油で炒める。
そこに野菜と軽く水洗いしたドライトマトのみじん切りを加えて炒める。

野菜がひたひたになるくらいの水を入れ、押麦も投入。
コンソメ、塩も加え、野菜が柔らかくなるまでにる、

野菜が柔らかくなったら
少しとろみがつくまで煮る。