あっさりとした塩味の炒めものです。このレシピの生い立ちこってり系の味付けが続いていたので、あっさりしたものを作りたくて。
鶏肉は一口大に切り、塩こうじを揉み込んでおく。
ピーマンは種を取り細切りにする。
フライパンに〇を熱し、もやしとピーマンを炒める。
3に火が通ってきたら、3をフライパンの片方に寄せ、1を加えて焼いていく。
鶏肉に火が通ったら、塩昆布とみりんを加え、全体を混ぜ合わせて少し煮詰めて完成。
薄味に感じるかもしれないので、その場合は醤油など追加してください。鶏肉を別に焼き、野菜を炒めた後に加えても香ばしくておいしいと思います。その場合、塩こうじが焦げ付いてしまわないように注意してください。
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