フレッシュトマトのチリコンカルネ
東村山学校給食中学版 @cook_40110989
東村山の地場野菜の生のトマトを使ったアメリカの家庭料理です。
このレシピの生い立ち
東村山市でとれた美味しいトマトを使いました！
フレッシュトマトのチリコンカルネ
東村山の地場野菜の生のトマトを使ったアメリカの家庭料理です。
このレシピの生い立ち
東村山市でとれた美味しいトマトを使いました！
作り方
- 1
金時豆は浸水し、柔らかくなるまで煮る。
- 2
トマトは湯むきしダイスに切る。
- 3
にんにく、玉ねぎ、人参、ピーマン、マッシュルームはみじん切りにする。
- 4
油でにんにくを炒め、豚挽き肉をいれてよく炒める。
- 5
次に、玉ねぎ、人参、トマト、マッシュルームも入れてさらによく炒める。
- 6
最後にピーマンと調味料を入れて味を見て豆を入れて煮込む。
コツ・ポイント
他にも、ご家族にある野菜を色々刻んで煮込んでもおいしいです。しっかり煮込むとトマトの酸味がまろやかになります。
東村山市の学校給食は、だしから作る完全手作り給食です。小学校、中学校の毎日の献立は、市の栄養士がたてており食材も東村山市でとれた野菜なども使い、新鮮な食材を吟味して作っています。東村山市のHP https://www.city.higashimurayama.tokyo.jp/
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