冷しゃぶ肉をほぐしておく。大きなものはカットしておく。

☆印の材料をすべて混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、薄くサラダ油をひいたら肉を中火で炒める。

肉が焼き上がる少し手前の段階になったら2で混ぜた☆印の材料をフライパンに入れる。

肉に味がついたあたりでにんにくを入れる。

丼にご飯をよそい、その上に千切りキャベツをのせてから肉を乗せ、フライパンに残ったタレをかけておく。

最後に卵の黄身をのせ、出来上がり。