ブロッコリーとシラスの玉子焼き
シロイツキ @cook_40218793
林先生でやってました！
健康御長寿オススメ朝食！
卵・ブロッコリー・シラス・チーズ・トマトケチャップで最強！？
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはボソボソして食べづらいですが、玉子焼きに入れると良いと林先生が言っていたので、早速作ってみました。
ブロッコリーとシラスの玉子焼き
林先生でやってました！
健康御長寿オススメ朝食！
卵・ブロッコリー・シラス・チーズ・トマトケチャップで最強！？
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはボソボソして食べづらいですが、玉子焼きに入れると良いと林先生が言っていたので、早速作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを小分けにし、大皿に広げ、さっと洗ったら、ふわっとラップをかけ、700Wで4〜5分レンジにかけます。
- 2
柔らかくなったら、細かく刻みます。
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- 3
子丼に卵、
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- 4
シラス、
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- 5
ブロッコリー、酒、麺つゆを入れたら、白身がほぐれる様によく混ぜます。
-
- 6
玉子焼き器を弱火にかけます。
- 7
大体の1／3を満遍なく広げ
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- 8
とろけるチーズを入れ
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- 9
向こう側から折り込みます。
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- 10
最後まで巻き込んだら
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- 11
向こう側に移します。
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- 12
また1／3を注ぎ入れ
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- 13
チーズを入れたら
-
- 14
巻き込みます。
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- 15
向こう側に移したら
(ダラっとしても大丈夫) -
- 16
残りを注ぎ入れ、チーズを入れたら
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- 17
折りたたみます。
ここで、最後の折り返しがはみ出しそうなので、 -
- 18
少し向こう側に移します。
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- 19
そして最後の巻き込み。
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- 20
すぐに火から下ろし、2〜3分そのまま置きます。
- 21
切ってみるとこんな感じ。
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- 22
中身は程よく半熟です。
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- 23
トマトが無かったので、ケチャップをトッピングしたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
シラスとチーズで塩気は充分でしたから、麺つゆが無くてもいいと思います。
卵はあまり火を通さず、余熱を意識して作ってみて下さい。
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