漢方医お勧め薬膳！米酷煮豆腐
百合が丘クリニック @cook_40056108
豆腐の米酢煮！消化機能を高め、下痢やお腹がよく脹る方に♪
このレシピの生い立ち
全体として、消化機能を高め、消化不良による下痢や慢性の下痢にに効果があるとされています。
中国料理でよく使われる酢は、米酷、紅酷といわれる黒っぽい色をしたもので、独特の香りを持っています。今回使用したのは、一般の酢で代用してます。
漢方医お勧め薬膳！米酷煮豆腐
豆腐の米酢煮！消化機能を高め、下痢やお腹がよく脹る方に♪
このレシピの生い立ち
全体として、消化機能を高め、消化不良による下痢や慢性の下痢にに効果があるとされています。
中国料理でよく使われる酢は、米酷、紅酷といわれる黒っぽい色をしたもので、独特の香りを持っています。今回使用したのは、一般の酢で代用してます。
作り方
- 1
中華鍋を火にかけて落花生油を馴染ませ、豆腐を入れて中火で炒める。
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- 2
塩、酢、水を①に加えて煮る。
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コツ・ポイント
豆腐は肺と胃、大腸に効いて消化不良を治し、胃腸の弱い人、下痢やお腹がよく脹る人に効果的です。酢は大腸に効いて下痢を止めて身体を温めてくれます。落花生の油は、これも冷えや血行不良を改善する効果があり血を補って貧血にも効果あり（補血作用）。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20087774
