失敗しない！さつまいものツナ豆コロッケ
絶対に破裂しない、カリッとフワフワなコロッケを作りたくて試行錯誤しました！旦那が絶賛してくれました★つまみに最高らしいw
このレシピの生い立ち
新婚の頃コロッケを作って破裂させたトラウマ。それから暫く作らなかったものの、何となくもう一度トライしようと思い。主婦をする中で培った経験も手伝って、試行錯誤してみたら美味しいコロッケを作ることが出来ました！自分で感動しましたw
失敗しない！さつまいものツナ豆コロッケ
絶対に破裂しない、カリッとフワフワなコロッケを作りたくて試行錯誤しました！旦那が絶賛してくれました★つまみに最高らしいw
このレシピの生い立ち
新婚の頃コロッケを作って破裂させたトラウマ。それから暫く作らなかったものの、何となくもう一度トライしようと思い。主婦をする中で培った経験も手伝って、試行錯誤してみたら美味しいコロッケを作ることが出来ました！自分で感動しましたw
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意。さつまいもは茹でて潰しておく。枝豆も豆取り出しておく。ツナは油を切ってね！小麦粉とパン粉は袋の中に適量用意。
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- 2
さつまいもと油を切ったツナと枝豆をボールにイン！牛乳で滑らかにして、塩胡椒で味付け。
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- 3
成形。私は丸型が可愛くて好きだけど小判型でもお好みでどーぞ！
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- 4
小麦粉をまぶします。
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- 5
卵液にくぐらせ、パン粉をつけます。ここまでは通常通りですね。
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- 6
ここで一手間！衣をもう一度つけます！二度付けってやつです。こうすると破裂しにくくなります。
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- 7
ここまでしたら、また一手間！冷蔵庫で一晩寝かせましょう。
- 8
翌日軽く形を整えて160度で一度揚げ、180度で二度揚げします！カリッと仕上がりますよ！
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- 9
できあがり！おたふくソース、中濃ソース、ケチャップなどなど！お好みの調味料をつけてお召し上がりください！
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- 10
11/17人気検索さつまいもコロッケでランキングTOP10入り！ありがたやー！！
コツ・ポイント
ズバリ、タネを冷やす！衣の二度付け！面倒でもこれをすれば破裂しませんw時間はかかりますがとても美味しく仕上がりますよ！二度揚げもオススメです。カリッと、中はフワッと仕上がります。ぜひ試してみて下さい！
つくれぽ
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